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芦笋别名石刁柏、龙须菜,百合科天门冬属,多年生宿根草本植物。芦笋以嫩茎供食、营养丰富、质地脆嫩、清香可口,可以鲜食,也可加工制罐,是一种高档细菜,也是世界十大名菜之一。它含有丰富的维生素、矿物质,同是还含有天门冬酰胺和天门冬氨酸,以及云香甙、叶酸、核酸等物质,经常食用芦笋对心脏病、高血压、膀胱炎、糖尿病、白血病有一定疗效,并能抑制癌细胞的发展,被称为抗癌的保健蔬菜。

植物学特性

芦笋虽为多年生,但地上茎叶每到冬季低温霜冻即枯死,以地下根茎越冬休眼,至翌年3-4月气温上升再由地下抽生新茎,新抽之嫩茎即芦笋,管理得好,采收期可长达10年以上。

对环境条件的要求

1、温度

芦笋对温度的适应范围较广,种子发芽的适宜温度为25-30℃,营养生长的最佳温度为20-30℃,15℃以下生长缓慢,嫩茎发生少,30℃以上嫩茎外皮容易纤维化,笋尖易撒开,品质低劣;35℃以上停止生长。

2、光照

芦笋是喜光植物,要求强光照,日照充足,枝繁叶茂,光合作用与温度有密切关系。高温季节对芦笋生长不利,长期阴雨对芦笋产量也有影响。

3、土壤

芦笋是深根作用,而幼茎又需培土遮光,应选土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的沙壤土。PH5、8-6、5最佳。

栽培技术

1、播种育苗

①播种期:春季3-4月,秋季8-9月。

②种子处理

将种子放入50%多菌灵或70%基托布津400倍溶液内,水温保持25-30%,消毒24小时,再用清水淘清后,将种子放在30℃左右的温水中浸泡2-3天。物种子充分吸水后,再用纱布或毛巾包裹放在温箱或暖和的地方催芽,其间要经常喷水或漂洗,2-3天种子破口露白即可播种。

③苗床准备

苗床以排水良好,疏松透气的壤土或沙壤土为宜,底肥按每亩苗床施优质农家肥1500-200kg,尿素10kg ,普钙7kg,硫酸钾6kg,均匀撒施,再翻入土层与土壤混合。

④ 播种方法

撒播每亩用种量约10kg,点播和条播每亩约需种1kg左右,播后用稻草或松毛覆盖畦面,然后用喷壶均匀浇透水,播后15-20天开始出苗。

⑤苗床管理

种子80%出土后即可陆续揭去覆盖物,注意轻洗水,除草追肥,发现地下害虫及时防治。

⑥分苗假植   当幼苗约有10cm高时进行。

2、定植

①选地挖沟

栽植地应选背风向阳,地下水位不高,排灌方便的壤土或沙壤土。翻挖晒垡,熟化土壤,然后按1、5m的行距挖定植沟,沟深50cm、沟上宽40cm、下宽50cm。芦笋应重施底肥,首先在沟内填表土约10cm、然后每周施月机肥4000-5000kg,复合肥150-200kg或油枯100-150kg,普钙50kg、硫酸钾15kg、呋喃丹2kg防地下害虫、混合拌匀,再回填土层表土均20cm,混拌并踩实。最后将表土回填入沟内,但沟面仍需低于畦面约10cm左右。

②、栽植时期及密度

春播苗5-6月定植,秋播苗以翌年3-4月定植。种白芦笋行距以1、6-1、8m,株距30-35cm,每亩1000-1200株,绿芦笋行距1、4-1、5m,株距20-25cm、

③将选好的芦笋苗茎叶切去一部分,留下20 cm即可,按所定株距将根群拉开,使其向四周斜下方伸展,覆土一次不可太深,成活后结合中耕除草再覆土两次,使根盘埋在土下10-15 cm为好。

3、田间管理

①新植苗的管理

定植后一个月即可追肥,以清粪水为主,以后两个月追一次,浓度可适当增加,中耕松土除草,结合中耕浅培土1-2次,防根系外露,定植当年长出的嫩茎应全部保留。

②摘除雌株花果

雌株由于开化结果要消耗大量养分,影响当年及次年产量,故应及早摘除。

③灌水追肥

采笋期要保证灌溉、不能受旱,一般7-10天灌一次,产量最高在第3-4年后,每年还要重施以有机肥为的秋发肥和冬肥,注意避免偏施 N肥,应N、P、K合理搭配。

4.主要病虫害

危害芦笋的病虫害比较多,其中危害最大的是茎枯病,此外还有褐斑病、锈病、根腐病等。虫害主要有斜纹夜蛾、小地老虎、蛴螬等。

5、采收

可有第二年开始少量采收,每天早上或傍晚,当嫩茎高15-20cm时,离土面1-2cm处用利刀割下,用湿毛巾包好。每次采收时必须将所有嫩茎,不论大小全部采完。


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